【食の雑学】身近に隠れている、おリンリン💓

前回の記事で、

「リンの摂りすぎは体によくないですよ～、」

「心筋梗塞になるリスク高まりますよ～」

と説明しましたが今回はその続きです！

「前回の記事をまだみてないよ～、」

「もう一回みたいよ～」

って人いたら下にリンク貼りつけとくんで、

よかったらみてください♪

higurashi-ao.hatenablog.com

ソーセージやハム、あと色をつけるために

明太子などに多いリンですが、

ほかにも、あなたの身近なところに隠れているんですよ・・・

そう・・

おリンリンが・・・

このおリンリンちゃんは名前をかえて、

みなさんの食べ物のなかに隠れています。

食品添加物としてのリンは、「リン酸化合物」

といって様々な名前を持っています。

以下が一例です。

かんすい：中華麺

ph調整剤：醸造食品、乳製品、コーヒーホワイトナー

酸味料：清涼飲料水

結着剤：ハム、ソーセージ、練り製品

乳化剤：プロセスチーズ

膨張剤：スポンジケーキ、ビスケット

栄養強化剤：牛乳、栄養強化食品

名前を変えることはおろか、「リン酸化合物」

という名目で表記をしていないところも多く

そうなってくると気をつけようがないんですけどね(;・∀・)

最後に

今回も食の雑学ということで頭が痛くなる投稿をしてみました(;^ω^)

まあ、こんな記事を書いていながら、

僕も毎朝ベーコンエッグ作るし、

食べるときはリンをとりますよ(笑)

でも、それでいいんだと思います。

あんまり神経質になりすぎても食の楽しみがなくなりますし、

健康に悪いものほど美味しいのは事実ですからね笑

僕がみんなに伝えたいことは、日々を健康に生きるという意識が大切だということです。

実際、食べ物に関しては今日や明日で何か変わるということはなく、

10年、20年という歳月をかけてやっと変わりはじめるようです。

その変化がおきた時に、それがよい変化なのか悪い変化なのか、、

それを決めるのは、みなさんの意識次第です。

偉そうに書きましたが、僕は今年23歳になりました。

10年後、20年後を見据えながら、

少しでも健康な体でいれるように日々、自己投資していきたい

と思います。

今回も最後まで見てくださりありがとうございました！！

【食の雑学】知らずに食べている怖いもの

みなさんこんにちは！！

自粛期間中は、いかがお過ごしでしょうか？

僕は最近本を読むようになって、1～2週間に一度、

土日は本屋に行って3冊ほど購入しています。

まあ、3冊といっても1週間で1冊、

読み切るかどうかって感じですけどね(;・∀・)

ジャンルは特に絞ってはおらず、貯金を同年代の人と比べて、

かなりのペースで行っているので、

お金を貯める方法が書かれたような本だったり、

最近だと筋トレをするので、筋トレ関連の本、

あとはやっぱり食べること好きなので、

食事術関連の本など、ほんとに様々です！

ただ、小説は時系列や登場人物が増えてくると

理解が追い付かなくなるので、苦手なんです(´・ω・`)

なんか読みやすい小説あったら僕に教えてください(;´･ω･)

今日はその中でも、

このまえ読み終えた食事術関連の本から食の雑学について書いていきます。

もはや雑学というよりも必須知識となるぐらい大切なことばかりでした。

 食品添加物の怖さ

みなさん食品添加物というワードはよく耳にするのではないでしょうか？

よくコンビニの食べ物は体に悪いと言われますが、

やはり食品添加物が多いというのもの理由の一つになるかと思います。

コンビニに限定してしまいましたが、

例えば加工食品だと、亜硝酸ナトリウムという添加物は

発がん性が懸念されていることで最近認知されはじめています。

ハムや明太子などにきれいな赤身をつけるために、

よく使われています。

食品添加物を用いる理由は以下の通りです。

• 日もちを良くする
• カビが生えないようにする
• 形を整える
• 味を調整する
• 色をきれいに見せる

リンの摂りすぎは要注意！！

ただ、今回のメインは亜硝酸ナトリウムではなく、

「リン」です。

リンは生きていくうえで必要な栄養素の一つですが、

過剰に摂りすぎると悪さをします。

特に加工食品で添加物として用いられることが多く、

雑誌などでもその問題が取り上げられるようになりました。

では、なぜリンの摂りすぎは体に悪いのか見ていきましょう。

体内に入ったリンは腸でカルシウムと結びつき、

その吸収を妨げます。

 カルシウムの吸収が妨げられると、

体は自分の骨を溶かして血液中のカルシウムを補おうとします。

つまり、リンが多いと骨が溶けやすくなります。

さらに、骨から溶け出たカルシウムが石灰化して

血管内壁にこびりつき、血管がかたくなる

動脈硬化を進めます。

その結果として血圧が上がるし、腎機能が悪くなるし、

心筋梗塞などを引き起こしやすくなるのです。

また、腎臓にも甚大な被害を及ぼします。

腎臓の悪い人は、そもそもリンの排泄（はいせつ）が

うまくいかず貯まりやすくなり、

それによってさらに腎機能が悪化するという

負のスパイラルに入ります。

このようにリンひとつとってみても、

過剰摂取はよくないことが分かります。

まだまだリンについては書けることありますが、

長くなるので今回はこのへんにしたいと思います。

最後に

最後まで読んで頂き、ありがとうございます。

リンに限らず、他にも体に悪い成分はたくさんあります。

もちろん、摂りすぎがよくないだけで必要な成分ではあるので、

全く摂らないということは良くないかと思います。

今回はリンについて書きましたが、これからも他の成分や食事の摂りかた、

あと、結局食べ物関連になりましたが、

食べ物以外も読んだ本を参考に記事を書いていきたい

と思いますので、

よろしくお願いします。

最後に今回参考にした本を載せておきますので、

よかったら自粛期間中のひまな時間にでも読んでみてください。

きっと日々の食生活への意識がもっとあがりますよ。

世界最新の医療データが示す最強の食事術 ハーバードの栄養学に学ぶ究極の「健康資産」の作り方 /小学館/満尾正

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【横浜中華街】山東1号店(サントン)

お久しぶりです～(´;ω;｀)

すみません。最近投稿してなくて、、

無理せずぼちぼち、またはじめようかと思います、、、

さて、

今回紹介するお店は横浜中華街にある山東(サントン)さんです！

こちらは水餃子が有名で、「ビブグルマン2015 横浜」に選ばれたお店になりまして、いつも行列ができております！

ビブグルマンとは簡単にいうと、6000円以下で価格以上の満足度が得られるお店になります。

つまりはコスパがいいお店ってことですね！

ちなみにミシュランが選んでいます！

僕が行った時も、ランチタイムは過ぎていたかと思いますが、

15分ぐらい並んだかと思います。

外観

(山東HP)

写真は1号店ですが、現在は２号店もあります。

ネットで見た感じ2号店の方が新しく、綺麗な内装でした。

メニュー

メニューはざっとこんな感じです。

番号見てもらうと分かる通り、200種類ぐらいの相当なメニュー数を誇ります。

もちろんフカヒレなどの高級中華も置いてます。

なんといっても水餃子

水餃子(700円)

山東に来たのなら、これを頼まない訳にはいきません！

看板メニューはビブグルマンに選ばれた、

この肉厚ボリューミーな水餃子なのです！

水餃子なので、もちろんサクッとはしてないですが、

そのかわりモチっとしてます。

お値段700円ですが、女性ならこれ一皿でも

いい感じにお腹にたまると思います。

餡がぎっしり詰まってるの伝わってる？？

そして！！

山東の水餃子を有名たらしめたのはタレなんですよ、みなさん！

このタレによって、水餃子の味がさらに引き立ちます。

こちらのタレはココナッツと8種類程度の漢方が入っておりまして、

とても健康にいいタレとなっております。

ただし、ココナッツが苦手な人もいるかと思います😿

僕はココナッツ嫌いではないですが、

普通の餃子のタレにラー油でいいなと感じました。

そういった方は一応醤油置いてるんで、

食べれないってことはないと思います。

高級茶

高級茶もおいてたよ💖

 中華料理屋といえば、なんといっても高級茶！！…なのか？笑

壁にもメニューが居酒屋みたいに貼ってて、

気になるものを発見！！

確か800円ぐらいしたかもだけど、高級茶があったので頼みました🍵

普通にうまかったし、飲むと落ち着くお茶でした(・∀・)ｲｲﾈ!!👍

いやはや、中華料理屋さんに行ったらお茶を飲んで店を出ることをおすすめします！！

お店

山東 1号店（地図/写真/横浜中華街/餃子） - ぐるなび

最後に

今回も見て下さったみなさん！

ありがとうございます！！

それと最近投稿してなくて、ごめんなさい🙇

久しぶりにブログを開いて、PV数減ってるんだろうな～と思ったら全く減ってなかったり、さらには僕がいつも見させて頂いている、「ツレヅレ食ナルモノ」さんにも記事をブックマークして頂いたりと、嬉しいことばかりでした。

ツレヅレさんほどのクオリティーに達するにはまだまだですが、

見てくださる方の心に届くように、

またもう一度、ぼちぼちはじめますね🥺

ただ、こういったご時世なのと、

仕事が忙しいため土日しか外食できず、

さらには毎週外食できるような金銭の余裕もなくて

(貯金はしてるけど崩すつもりないで(=_=))

ネタもなくなってきて正直しんどいところもあったので、

これからは、もっと自由にブログを書いていきたいと思います。

もともと雑記ブログとしてやっているということもあり、

今後は食べ物以外でも好きなことを発信していきたいと思います！

具体的にはお金、本、健康に関することなど、

結構興味があってよく本を読んだりするので、

また発信していきますね！！

それでは今後とももよろしく👍👍👍

【NEWoMan横浜】あの人気和菓子店がカフェをオープン⁇食レポしてきた！

皆様こんにちは！

いかがお過ごしでしょうか？

いや～

寒くなってきましたね～

僕の家は布団がないので、毎晩、凍えた夜を過ごしておりますｗ

寒くなってきたからなのか、普段食べない甘い物を、

ふと食べたくなる時があるんですよね～

今回は以前、横浜をぶらりとしていた時に列が並んでいて

気になっていたお店に行ってきたのでご紹介します。

場所はNEWoMan横浜2階になります。

今回訪れたお店はこちら👉

「トラヤカフェ・あんスタンド横浜店」

京都で5世紀に渡って和菓子店を営んできた老舗「とらや」が営んでいるカフェになります。

トラヤカフェ自体は2003年にオープンしたそうですが、より気軽にあんを味わってほしいという想いから、

2016年より“あんのある生活を”をコンセプトにした

「トラヤカフェ・あんスタンド」を展開しているそうです。

※今回訪れた横浜店は6月24日にオープンしました。

あんパフェ【和栗のクリーム白玉】721円(税込)

まずは甘々なスイーツから！(といっても他も全部甘いですけど(;^ω^))

こちら11月30日までの限定商品！

とにかくあんこが甘いんだけど、くどくないというか、上品な甘さなんですよね♪

すごく食べやすかったです！

和栗もしっかりと甘く美味しくて、昔食べた給食の栗きんとんを思い出しました(笑)

あんトースト【こしあん・小倉あん】501円(税込)

こちらもかなり美味しかった！

こしあんと小倉あんがのったトーストです！(見たらわかるよってねｗ)

ただ写真に騙されてはいけません(*_*;

手のひらの、ひらの部分(伝わってます？)

指入れない部分ぐらいのサイズしかないです(表現が怖いｗ)

がしかし！！

味は保証します！

特にあんこは文句のつけどころがありません。

そりゃそうですけどねｗ

5世紀にもわたる老舗和菓子店のあんこなんですからｗ

コーヒー　441円(税込)

コーヒーもありますのでご安心を！

甘いあんこと苦いコーヒーの組み合わせは最強です！！

まとめ

今回はNEWoMan横浜の「トラヤカフェ・あんスタンド横浜店」に行ってきました！

価格はトーストのサイズが小さめということもあり、ちょい高めだと思います。

あんこを味わうといった気持ちで行くと満足できるかもしれません！

あと、個人的に次回行ったら食べてみたいのが、あんぱんです！

なんか調べたらおすすめみたいでした。

寒くなってきたこの季節、、

横浜駅で降りたときは、ぜひトラヤカフェへ！

次回予告

【横浜中華街】ビブグルマンにも選ばれたあの水餃子を食べてみた！！

【食べログ百名店】洋食キムラに行ってきた！！

みなさん！

おそようございます！

お久しぶりです😊

決してサボっていた訳ではないですからね(;^_^A

仕事が忙しく書くヒマがなかっただけです(;^ω^)

ほんとです(;^ω^)(;^ω^)

さてと、、、

食べ歩きはいつも通りしてきたので、

今回は食べログの洋食百名店2020に選ばれた

「洋食キムラ　野毛店」

こちらを紹介していきます。

こちらのお店は桜木町駅から徒歩9分のところにあるお店で、1938年に関内で1号店を出しました。そして花咲町(野毛エリア)に移転し、平成6年には野毛本通りに現在の野毛店をオープンしました。平成20年には新横浜店をオープンしております。

親子三代続く、創業80年の老舗洋食店になります。

キムラの名物は何といってもハンバーグです。

このハンバーグを食べに多くの方が訪れます。

もちろん、ハンバーグ以外のカニクリームコロッケやコーンスープなども

かなりレベルは高いかと思いますが、まだ食べたことはありません。

貝殻の器で出てくるところも港町って感じがしますよね⚓

キムラのハンバーグはふわふわしてるのが特徴です。

ナイフで刺しても、身がぽろぽろ落ちてくるので、メンチカツのイメージに近いかもしれませんが、味はしっかりとハンバーグです！！

セットでパンかライスを選べるのですが、今回はパンにしました。

中にはバター（マーガリン？）が入っていて、生地もほんのり甘く美味しかったです。

がっつり食べたい方はライスを選ぶのがおすすめです！

まとめ

いかがだったでしょうか？

高いお店なんてほとんどいかず、ましてや洋食のお店なんて行ったことすらなかったですが、みなさんにご紹介できればとの思いで奮発してきました。

もちろん僕が食べたくて行ったというのが一番ですが。。。

洋食は他にもポークソテー、オムライス、カニクリームコロッケ、カキフライなど日本人が好きそうな、、いや！好きであろう！！といった食べ物が多くあります。みなさんも大切な人との記念日や自分へのご褒美に奮発して行ってみてはいかがでしょうか？

次回予告

次回はあの有名な老舗和菓子店が出店したカフェを紹介したいと思います！！

乞うご期待！！！

【横浜ベイクウォーター】Butter パンケーキ専門店

こんにちは！

日暮あおです！！

最近、記事をあまりかけなくてすみません。。。

平日の仕事でバタバタバタっとぐっすり寝ていました(笑)

本日は横浜のスタバで記事を書いていますが、昨日に行ったパンケーキ専門店をご紹介したいと思います！

今回ご紹介するお店はこちら！！

Butter横浜ベイクオーター

〒221-0056 神奈川県横浜市神奈川区金港町1-10 横浜ベイクオーター2F

1,500円（平均）1,500円（ランチ平均）

045-620-5069

地図や店舗情報を見る

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r.gnavi.co.jp

横浜ベイクウォーター内にあるパンケーキ専門店です。

そもそもベイクウォーターってどこにあるの？

というような方もご安心を！！

この一年ほぼ毎週横浜に行ってた僕でも知りませんでした。。

でも、案外駅からかなり近いところにありましたよ！

横浜に行った方なら分かるかと思いますが、横浜は西口側が商業施設で華やかな感じなんですよね。

東口は海沿いで高速道路の真下であんまり綺麗なイメージがなかったですが、、

なんと未開の地、東口を出て左にぐるーっと道沿いに行くと、ベイクウォーターと呼ばれる最近できた商業施設に辿り着きます！！

毎度長い前置きはこれぐらいにして、、

お店紹介

今回僕が言ったパンケーキ専門店Butterは神奈川のパンケーキ屋さんの人気上位にランクインするような有名店です。

こちらのお店をHPで調べてみるとこのようなテーマが。。

「美」と「健康」がテーマの
Well-being LIFE
わたしたちButterは、
ご提供する商品の食材にこだわり、
心と身体が健康で美しく満ち足りた暮らしをおくる
「Well-being LIFE」をコンセプトに
「美」と「健康」を推進したパンケーキ専門店です。

（レモン）マークが目印となり
美容効果や健康増進など、
栄養豊富な食材を使用しています。

このテーマからも分かるように、かなり食材に気をつかっていることが分かります。

特に女の子にとっては大変嬉しいですね！！

せっかく美味しいパンケーキを食べに来たのに不健康だったり、お肌が悪くなってしまってはたまったもんじゃありません。

健康に気を使いすぎず、思う存分パンケーキを食べれるのはすごく幸せなことだと思います。

メニュー

パンケーキ一覧

写真の角度的に影が入らないと光が反射してメニューが見えないということになるため、メニューを優先させました。( TДT)ｺﾞﾒﾝﾖｰ

メニュー表はあったのですが、携帯でバーコードを読み込んで注文するモバイルオーダー制となっていました。

おそらく、有名なのはメニューの上から2列目の右にあるスフレクラシックでしょう。

検索したらこの画像がよくでてきます。

ラーメンもそうですが、いつも僕は初めて行ったお店では、そのお店の定番メニューを食べます。

ですが今回は、スフレクラシックだとシンプルすぎるがゆえに、少し遊んで別のメニューを注文してみました。

フルーツ盛りだくさん💖

僕が頼んだのは「ミックスフルーツのホワイトタワー」でした！

10月ということででハロウィン仕様となっていました！

驚いたのが、お皿を軽く揺らすとゼリーのようにしなるんですよね！

ぷるんっぷるんって、、

軽くしなりますよｗ

ほんとにｗｗ

それぐらいふわふわなパンケーキでした。

スイーツあんま食べないから、うん、、普通にうまい以外の感想がぁぁぁぁあ(*´Д｀*)

見つかりませぬ、お許しくだされ。。

とにかく僕が今まで食べたパンケーキはボリューミーでお腹いっぱいになり、クリームが多いイメージがありましたが、他店と比べるとクリームも少なく食べやすい、あと砂糖よりミルクを多く使ってるような気がしました。食べ終わって少し街をぶらぶらしてたら、ちょっとお腹空いてきたかもって感じになりそうな量です。

無事、切り分けに失敗しました。

いっつも思うんですけど、パンケーキって切り分けるの難しくないですか？

ほんと毎回、崩れてきたり、食べてる途中にもぐちゃっとなるんですよね(;^_^A

そして今回も無事切り分けに失敗しました(;^ω^)

美味しかったんで問題なしです(笑)

こちらはお腹いっぱいになりそう

他にもこんなメニューもありました。

こちらはしっかりと食べたい系の方に向いていますね！

他のメニューも美味しいのか、いつか食べてみたいところです！

最後に入口にあった面白いオブジェ2体⁇を載せときます(笑)

光った瞬間撮ればよかったですｗ

光ってたんですよｗ

ほんとにｗｗ

こちらはイルミネーションを巻きつけられた⁈光る牛さんです。

台風が迫る大雨のなか、「雨ニモ負ケズ、嵐ニモ負ケズ」ただただ光りながら海をじっと眺めているその瞳は、たくましくもどこか儚い気持ちになりました（なに言ってんだ笑）

そしてこの柱の裏側、お店を出たら左側にあったのは大きなパンケーキ！

入口にパンケーキあると華やかですね✨

美味しそうですねー🤤

この量はかなりきつそうですが、見るぶんには問題ないです！！

まとめ

いかがだったでしょうか？

普段はスイーツをあまり食べないのですが、お昼に筋トレもしたので、ついつい甘いモノが食べたくなってしまいました(*_*)

店内は女の子やカップルしかいなかったので、一人に慣れている僕でも、ほんのちょっとだけ気まずさが(;'∀')

（しかも海沿いだったので...

あんま関係ないか...）

なにはともあれ、女の子たちに囲まれながら美味しく頂きました！

まとめるのは下手くそなので分かりづらいところも多々あったかと思いますが、この記事でパンケーキを食べたくなった方が一人でも多くいらっしゃれば嬉しいです!(^^)!

ベイクウォーター内には美味しそうなお店、オシャレなお店がたくさんあり、むしろ西口の商業施設よりも豪華なイメージでした。

今度他のお店にも行ってみたいです♪♪ 

最後にこの記事をみて少しでも面白いなと思った方がいれば

チャンネル登録といいね、、、

ではなくて、★マークとよろしければ読者になるボタンも押してもらえると嬉しいですｗ

一応雑記ブログとしてやってますが、ほとんどグルメブログですねｗ

多分グルメ中心になりそうですｗ

今後とも横浜周辺の美味しいお店、みんながまだまだ知らない、

行ったことないようなお店もじゃんじゃん行ってご紹介するので

よろしくお願いします(#^^#)

今回はここまで📚

バイチャ👋

【新宿】らぁ麺はやし田 新宿本店

こんにちは！

日暮あおです！！

昨日は同期と新宿で飲んで結局終電を逃してしまいました(;^ω^)

いつものことなんですよね(;^_^A

今度からは終電調べて飲みますｗ

さてと、結局、新宿のネカフェで夜を明かした僕は朝からスタバに行って、昼から「今日から俺は！！」を見てラーメンを食べに行くことに。。。

今回訪れたお店はラーメン東京百名店に選ばれた「らぁ麺はやし田　新宿本店」さんです。

こちら新宿では一番人気といったレベルのラーメン屋さん。

最近ではカップラーメンにもなっています。

14:30に行ったのですが、そこには軽く行列ができており、20分ほど並んだかと思います。

特性醤油らぁ麺（1000円）

こちらが本日食したその名も「特性醤油らぁ麺」で一番人気のメニューになります。

見てください、この色つや......

見た目から、もう食べてくださいと言わんばかりの完成度ですね！

メニューは他にも「特性のどぐろそば」なるちょっとお高めのものや、まぜそばなどもあったりしました。

どれもおいしそうです🤤

香りからもうただの醤油の香りではないんですよね。。

僕もあまり詳しくないですが、おそらく鶏油なる、とりのまろやかな油を使ってるかと思います。

甘めの醤油を鶏油でまろやかなスープにしたといった感じでしょうか。。

なのでチャーシューも豚肉ではなく、鶏むね肉をしっとりと低温で蒸したのではないかと思われます。

卵は、ブランド卵を使ってるらしく黄身が濃く、鮮やかな茜色でした！

しかもプルプルなんですよね！

お箸でゼリーみたいに割ることができました(笑)

麺の固さは選べなかったですが、特に柔らかすぎるということもなく、適度な歯ごたえでもっちりした普通の太さの麺といったところでしょう。

僕がお店でよく頼む固麺よりは少し柔らかい印象でした。

鶏茶漬けセット（200円）

そしてこのお店のメニューで僕が頼んだのがもう一つ......

「鶏茶漬けセット」です。

食券はラーメンを食べた後に渡しましょう！！

まずは写真のような状態で提供されます。

この透明なダシが魚介系のダシになります。

お好みでわさびを入れた後は！！！

先程食べたラーメンの醤油スープを注いでください(*_*)

まろやかになりました💖

魚介系のダシと鶏油が効いたまろやかな醤油スープが合わさり、絶妙な味となります！！

わさびも効いてもう最高ですね！！

締めの一杯に最高で、とても美味しくペロッとたいらげました。

まとめ

さあ、いかがだったでしょうか？

今回訪れたお店は新宿のラーメンで一番の人気を誇る「らぁ麺はやし田　新宿本店」さんでした。この完成された醤油ラーメンは、いつもこってりばかり食べる僕が、醤油もうまいなと思わされるほどの味でした。

新宿には、まだまだ有名なお店がたくさんあるんですよね。

実は、今月は金欠なのですが僕なりに食べ歩き頑張ってみますｗ

みなさんも美味しいお店あったら僕に教えてくださいね(*^_^*)

今回のお店にもぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか？

それではまた次回

バイチャ👋